هنرهای اعضای خانواده جواهربازار - صفحه 6

دست مریم خانم کدبانو درد نکنه

من کاپ کیک ها رو توی قالب مافین درست میکنم
این مدلی رو شنیده بودم ولی جرات نمی کردم درست کنم
حتما امتحانش میکنم
ممنون

سارا جون منم خیلی اهل کیک و شیرینی درست کردنم
از کیک های خوشمزه ای که درست میکنی برامون بذار
منم تو این قسمت میخوام کم کم دست بکار بشم

ممنون مریم گلی من حتما امتحان می کنم

به به
مریم گلی درست کردم کاپ کیک رو
خیلی خوشمزه شده بود.
حتی کاکاءوییش هم خیلی خوشمزه شده بود.
دستت درد نکنه خانمی.

الناز عزیزم سلام!
این روزها خیلی گرفتارم، خیلی وقته کیک درست نکردم! منتظر دستور پختهای خوشمزه تو هستم.
رادین موفرفری خوشگل رو ببوس

دوستان قراره سورپرایز بشیم من زودتر اومدم اینجا

جالبه

به روی چشمم سارا جون

نوش جونت باشه الناز عزیزم
ایشالا همیشه کامت شیرین باشه خانمی

تقدیم به خورشید مهربون \"جواهر بازار\"

از طرف من و اعضای سایت

http://s6.uplod.ir/i/00447/9tzyjsfaz8t2.jp


شکر 100 گرم
آرد 100 گرم
تخم مرغ 4 عدد
وانیل کمی
بکینگ پودر یه قاشق غذا خوری
نمک مقداری

زرده ها و سفیده ها رو جدا کنید، به زرده ها 50 گرم شکر رو اضافه کنید و با همزن تا جایی بزنین که کرم رنگ بشه، و بعد وانیل رو اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید، حالا زرده رو میذاریم کنار

سفیده رو با همزن برقی هم میزنیم کف که کرد نمک رو اضافه میکنید و دوباره هم میزنیم که بیشتر کفی مانند بشه، و حالا آروم آروم 50 گرم شکر رو اضافه میکنیم و اینقدر هم میزنیممممممممممممم تا پفی بشه

حالا بکینگ پودر رو توی آرد میریزیم، و سپس تو سه بار آرد و سفیده رو به زرده اضافه میکنیم و با همزن دستی یا لیسک (لیسک بهتره) هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه وقتی مخلوط شد توی قالبی که حدودا 40 در 40 باشه و کاغذ روغنی توش باشه میریزیم و توی فر که از قبل گرم شده توی دمای 180 درجه به مدت ربع ساعت میذاریم بمونه
برای اینکه بدونید کیک پخته آروم با انگشت که روش فشار بدین و اگه کیک برگرده به حالت اولش یعنی کیک پخته.

اگه هم میخواین کیکتون سفید نباشه توی آرد پودر قهوه یا کاکائو اضافه کنید

فقط باید حتما شکر رو که توی سفیده میریزین باید حتماااا اول سفیده کفی و سفید بشه بعد اضافه کنید اگر همون موقع اضافه بشه سفیده خراب میشه و اصلا پف نمیکنه

http://s6.uplod.ir/i/00447/9tzyjsfaz8t2.jpg

لینک قبلی خراب شد

من برای خامه از پودر خامه استفاده کردم که وقتی آب یا شیر میریزین هم میزنین سفت میشه، و برای رنگ کردنش از رنگ خوراکی استفاده کردم

ولی اگه به پودر خامه دسترسی ندارین، از خامه معمولی هم استفاده کنید، حتی خامه کیلویی محلی هم میشه، من با دستور زیر با خامه معمولی درست میکنم ، البته مثل پودر خامه سفت نمیشه ولی خیلی خوش طعم هستش ولی بازم بد نیست برای امتحان کردم

دستور خامه کیک با خامه معمولی حتی خامه محلی پر چرب هم میشه!

خامه رو هر چقدر که میخواین، توی قابلمه نسوز بریزین و بزارینش روی گاز به جوش بیاد، وقتی به جوش اومد، توش شکلات تخته ای بریزین و هم بزنین و بعد بزارین سرد بشه و بعدش کمی با همزن برقی هم بزنین و بزارین یخچال خودشو بگیره، دوباره درش بیارین و شکر به اندازه دلخواه توش بریزین و دوباره با همزن برقی هم بزنین و بزارین یخچال خودشو بگیره و بعد دوباره درش بیارین پودر قهوه یا کاکائو (که بستگی به ذائقه شما داره) توش بریزین و با همزن دستی هم بزنین در حدی که مخلوط بشه و بزارین یخچال برای 1 ساعت که خودشو بگیره، حالا خامه آمادست،

با اینکه مثل خامه بازار سفت نیست ولی خعلی خوشمزس، شل بودنش به حدی نیست که نشه وسط کیک گذاشت من خودم با این دستور برای رولت هم درست کردم و عالی شد.

آفرین کدبانوی عزیزمون
خیلی شیرین پختی و خیلی شیرین هم گفتی
دستت گلت درد نکنه

آفرین لیلا خانوم خوب کشیدی منم یه دستی تو هنر دارم و مثل خودت کلاس هم نرفتم

ممنون از لطفت مریم جون